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工藝技術(shù)

從原料投入到產(chǎn)品包裝全過程的原料配方、工藝路線、工藝流程、工藝流程圖、工藝步驟、工藝指標(biāo)、操作要點(diǎn)、工藝控制等嚴(yán)格要求,操控制。

香精香料工藝技術(shù)

科研開發(fā)

參照天然食品的香味,采用天然和天然等同香料、合成香料及食用溶劑經(jīng)精心調(diào)配而成的具有天然風(fēng)味的各種香型的香精。

香精香料科研開發(fā)

質(zhì)量控制

企業(yè)要在激烈的 市場競爭中生存和發(fā)展,僅靠方向性的戰(zhàn)略性選擇是不夠的。沒有過硬的產(chǎn)品質(zhì)量,企業(yè)終將在市場經(jīng)濟(jì)的浪潮中消失。

香精香料質(zhì)量控制

尋味中國之十一:臘味煲仔飯

煲仔飯是廣東地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn),廣州的街頭小巷里,隨處都有賣煲仔飯的小鋪,香味也會(huì)在小巷中飄香。煲仔飯做法既簡單又便捷,雖然分量不大,但吃起來既能有肉料,米飯中還帶了肉香,那種由煲仔帶出的特有飯味,令人食欲大增。廣式煲仔飯的風(fēng)味多達(dá)20余種,如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。

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尋味中國之十:麻辣水煮魚

麻辣水煮魚是一道色香味俱全的漢族名肴,屬于川菜或重慶菜。此菜肉質(zhì)細(xì)嫩,麻辣不燥,鮮香醇厚,回味無窮。選新鮮生猛活魚,又充分發(fā)揮辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效,烹調(diào)出來的肉質(zhì)一點(diǎn)也不會(huì)變韌,口感滑嫩,油而不膩。既去除了魚的腥味,又保持了魚的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼,辣而不燥,麻而不苦。

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教你四招挑選安全泡椒鳳爪

  幾天前,福建泉州的郭小姐在便利店買了4袋泡爪,竟遭遇了讓她想都不敢想的一幕:“吃到一半的時(shí)候,然后就看到那個(gè)蛆了…”該泡爪生產(chǎn)廠家的經(jīng)理說:“壞掉的話你可以適當(dāng)加一些防腐劑。等它味道淡了之后,再重新泡那個(gè)泡汁”。廠家的這番話讓人震驚之余也不禁讓我們擔(dān)心泡椒鳳爪的食用安全。那么怎樣才能吃得安全又放

>教你四招挑選安全泡椒鳳爪

尋味中國之九:魚香肉絲

漢族名菜,魚香肉絲是一道地道川菜。 主要是用糖和醋來進(jìn)行調(diào)味,以酸甜味為主,可以和黑木耳、筍來進(jìn)行搭配,做出的菜品色澤極佳。

>尋味中國之九:魚香肉絲

美味豬蹄的8種簡單做法,越吃越上癮哦!

豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì),不含膽固醇。下面就讓小編教大家學(xué)做豬蹄吧!

>美味豬蹄的8種簡單做法,越吃越上癮哦!

尋味中國之八:紅燒肉

紅燒肉是熱菜菜譜之一。以五花肉為制作主料,紅燒肉的烹飪技巧以砂鍋為主,肥瘦相間,香甜松軟,入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣,是一道著名的 大眾菜肴。

>尋味中國之八:紅燒肉

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