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“食品添加劑在法律法規標準允許范圍內使用是安全可靠的，也是很有必要的；三聚氰氨、蘇丹紅、吊白塊這些都是違法添加物，不是食品添加劑，食品添加劑不應該替它們背黑鍋。”中國工程院院士孫寶國在2014年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上表示。
食品添加劑是2014年公眾關注的一個焦點，很多消費者對食品添加劑依然感到非常恐懼。對于食品添加劑，孫寶國表示他有幾個基本觀點：第一，食品添加劑在法律法規標準允許范圍內使用是安全可靠的，也是很有必要的；第二，凡超范圍、超量使用食品添加劑就是濫用食品添加劑，這屬于違法行為，應該依法予以打擊；第三，三聚氰氨、蘇丹紅、吊白塊這些都是違法添加物，不是食品添加劑，不能讓它們抹黑食品添加劑，食品添加劑也不應該繼續替它們背黑鍋。 孫寶國還提到，食品添加劑是中國在古代一個非常重要的發明，它的發明提高了全球人民的生活水平。比如說豆類、面頭、火腿、油條、松花蛋，這些都是我們古代中國勞動人民偉大的發明，它對世界聞名的貢獻應該說不亞于四大發明。我們日常生活中的大部分食品，包括油鹽醬醋，如果沒有食品添加劑，這些食品的品質和質量就要大打折扣，它們的保質期和安全性也得不到保障。所以說沒有食品添加劑，不僅沒有現代食品工藝，也不可能有現在食品安全。 但是，現在食品添加劑被妖魔化了，一些人甚至談“添”色變，主要原因就是錯把非法添加物當成了食品添加劑。孫寶國呼吁加強食品添加劑的科普，嚴厲打擊濫用食品添加劑違法犯罪的行為。 |
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