生產果汁、罐頭等工廠大多設在城市、加工原料的副產品往往廢棄不用，造成浪費，需要設法利用。所謂果品加工綜合利用，就是通
研究人員將薄荷油與肉桂中的肉桂醛成份結合在一起，放置于二氧化硅奈米粒子當中，研究實驗發現，這種微創膠囊療程可以有效對抗多
“亞硝酸鹽”是一種公認的潛在致癌物，但作為食品添加劑，它又可防止肉毒梭狀芽胞桿菌的產生，提高食用肉制品的安全性。
GB2760-2007《食品添加劑使用標準》于2008年6月1日正式實施。該標準規定了22類1800多種食品添加劑的使用原則和范圍，其中添加
可樂中的添加劑都是經過食品安全機構的檢驗和認可的。其食用性和安全性都是早已得到多項證明的，而且可樂中的添加劑含量都是符合
以生物技術生產的調味料香精以其香氣及口感逼真、豐富多變、綠色健康等獨特優勢滿足罐頭市場的多樣化、高品質的風味要求，有助于
我們用香草(herbs)和香料(spices)為食物、飲料增添風味。香草是植物的葉片(包括新鮮的和干燥的)，而香料則是干燥植物細碎的種
我國商品分類中的食品添加劑種類共有35類，包括增味劑、消泡劑、膨松劑、著色劑、防腐劑等，含添加劑的食品達萬種以上。其中，《
我國天然食品香精和香料的消費市場有著巨大潛力。高品質、高質量的天然食品香精和香料開發是具有巨大開發價值和非常美好的市場前
納米香精是納米技術和微膠囊化技術在香精領域應用的產物，它在香精的控釋、緩釋、穩定性等方面都有很好的效果，其制備方法和應用
食品添加劑按功能分為23個類別，您平時經常聽說的食品添加劑包括防腐劑、增稠劑、抗氧化劑、甜味劑、香精香料、色素等，還有
一種產品是否受用戶歡迎，與該產品的香氣有很大關系。它的發展不僅帶動了合成香料和天然香料的發展，同進也促進了各項加香產
膨松劑指食品加工中添加于生產焙烤食品的主要原料小麥粉中，并在加工過程中受熱分解，產生氣體，使面胚起發，形成致密多孔組
美國研究者發現，肉桂能夠重新恢復糖尿病人脂肪細胞對于胰島素的反應能力，促進血液中葡萄糖的轉移和利用。研究者認為，這可
實施食品生產許可證管理的調味料產品是指除醬油、食醋、味精、雞精調味料、醬類外的其他調味品。按其形態可分成固態調味料、半
香料從字義拆解上來說，可理解為“香氣調味料”。但它實際上被運用得非常廣泛，自木乃伊制作時的用料、醫藥療疾的藥材，到祭天
市場調研表明,今日的消費者希望食品和飲料能更新鮮更接近自然。IFF的調香師們發現,最美味、真實的味覺感受是當水果熟透了并仍在
問：在食品生產中如何正確選擇和使用食用香精？答：食用香精是指由各種食用香料和許可使用的附加物(包括載體、溶劑、添加劑)調
目前，國內外食品安全屢遭質疑，人們對食用色素的使用也提出了更高的要求，相對于大多數具有致癌風險的人工合成色素，天然植
茴香不僅能用來烹飪，它還具有藥用價值，富含維生素C、鉀、膳食纖維和其他營養物質。作為一種補充和替代醫學療法，茴香可以用
