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　　香料香精是一類(lèi)用途十分廣泛的食品添加劑，在藥品、化妝品等健康產(chǎn)品中也有重要的作用。香料香精行業(yè)協(xié)會(huì)在推動(dòng)香料香精產(chǎn)業(yè)發(fā)展、改善食品質(zhì)量過(guò)程中，起到了十分重要的作用。但如今，該類(lèi)協(xié)會(huì)也面臨不少發(fā)展難題。

　　江蘇省昆山市香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會(huì)(下稱(chēng)昆山香化協(xié)會(huì))前秘書(shū)長(zhǎng)沈輝先生指出，我國(guó)不少香料香精行業(yè)協(xié)會(huì)存在的不利因素，影響了這些協(xié)會(huì)自身及我國(guó)香料香精產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。這些問(wèn)題主要包括：協(xié)會(huì)和會(huì)員企業(yè)之間的溝通不夠；缺乏高能力的工作人員；缺乏市場(chǎng)開(kāi)拓的方法；協(xié)會(huì)的社會(huì)地位不強(qiáng)，在制訂行業(yè)法律法規(guī)時(shí)，缺乏應(yīng)有的話語(yǔ)權(quán)。

　　據(jù)長(zhǎng)期關(guān)注食品安全保障措施的上海康久消毒技術(shù)中心的科研人員周立法先生介紹，不少香料香精企業(yè)不重視質(zhì)量工作，導(dǎo)致產(chǎn)品的微生物超標(biāo)，從而影響食品安全質(zhì)量。采用動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)、雙核臭氧殺菌設(shè)備，可有效預(yù)防微生物污染、提高香料香精和食品的安全質(zhì)量，并降低質(zhì)量控制成本。

　　據(jù)沈輝先生介紹，在我國(guó)不少地區(qū)，香料香精行業(yè)都是一個(gè)重要的行業(yè)，在促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中，發(fā)揮了十分重要的作用，這些地區(qū)也組建了相應(yīng)的香料香精行業(yè)協(xié)會(huì)或食品添加劑協(xié)會(huì)。作為一個(gè)行業(yè)內(nèi)的社團(tuán)組織，香料香精行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)是全體會(huì)員的家，協(xié)會(huì)應(yīng)該經(jīng)常深入會(huì)員企業(yè)，了解企業(yè)遇到的困難，和企業(yè)共同分析發(fā)展中存在的問(wèn)題、尋找解決問(wèn)題的辦法，或向政府主管部門(mén)反映企業(yè)的問(wèn)題和呼聲。

　　香料香精行業(yè)協(xié)會(huì)存在的第一個(gè)問(wèn)題是不少地區(qū)的協(xié)會(huì)和會(huì)員企業(yè)之間的溝通不夠，缺乏對(duì)會(huì)員企業(yè)的全面了解和調(diào)查，協(xié)會(huì)沒(méi)有定期到每個(gè)會(huì)員企業(yè)實(shí)地了解、調(diào)查企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，特別是對(duì)企業(yè)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)調(diào)查不全面，這是一些協(xié)會(huì)工作中存在的較大問(wèn)題。

　　例如，有些香料香精企業(yè)的負(fù)責(zé)人認(rèn)為香料香精是作為食品生產(chǎn)的配料使用，不直接供人食用，所以，對(duì)食品用香料香精的衛(wèi)生質(zhì)量不太重視，導(dǎo)致一些香料香精產(chǎn)品的微生物含量過(guò)高，影響了下游產(chǎn)品即食品的安全質(zhì)量。在這種情況下，香料香精行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)主動(dòng)向會(huì)員企業(yè)講解產(chǎn)品質(zhì)量控制的重要性，并向企業(yè)推薦先進(jìn)的質(zhì)量保障措施。例如，在香料香精生產(chǎn)場(chǎng)所，使用動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)、雙核臭氧殺菌技術(shù)、NICOLER消毒設(shè)備，可以?xún)艋�生產(chǎn)環(huán)境、預(yù)防微生物污染、提高香料香精的衛(wèi)生質(zhì)量，可從配料環(huán)節(jié)保障食品安全、降低食品質(zhì)量控制成本。

　　為了更好地為企業(yè)服務(wù)，昆山香化協(xié)會(huì)積極行動(dòng)，經(jīng)常深入會(huì)員企業(yè)，為企業(yè)解決實(shí)際問(wèn)題。例如，生產(chǎn)食品用香料的曾田香料(昆山)有限公司在新工廠變更工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照時(shí)，由于環(huán)評(píng)報(bào)表中的“香精基”、“香料制品”等專(zhuān)業(yè)名詞沒(méi)有科學(xué)表述，導(dǎo)致了營(yíng)業(yè)執(zhí)照變更時(shí)的麻煩。為此，曾田香料公司向昆山香化協(xié)會(huì)咨詢(xún)。昆山香化協(xié)會(huì)當(dāng)即和環(huán)評(píng)公司溝通，并及時(shí)告知曾田香料公司：企業(yè)應(yīng)先科學(xué)表述專(zhuān)業(yè)名詞，接著修訂環(huán)評(píng)報(bào)告，再將修訂后的環(huán)評(píng)報(bào)告提交給工商部門(mén)，重新申領(lǐng)營(yíng)業(yè)執(zhí)照。

　　我國(guó)香料香精行業(yè)協(xié)會(huì)存在的第二大問(wèn)題是有的協(xié)會(huì)缺乏高水平的工作人員，現(xiàn)有的工作人員要么不懂專(zhuān)業(yè)知識(shí)和行業(yè)法律法規(guī)，要么缺乏責(zé)任心，或者不了解行業(yè)現(xiàn)狀，缺乏做好行業(yè)協(xié)會(huì)工作的能力。而且，很多協(xié)會(huì)沒(méi)有配備充足的專(zhuān)業(yè)人員，且已有工作人員的年齡偏大，這些也影響了協(xié)會(huì)服務(wù)工作的開(kāi)展。

　　為更好做好服務(wù)工作，昆山香化協(xié)會(huì)于2015年3月24日舉行了“六屆四次暨七屆一次會(huì)員大會(huì)”，進(jìn)行了民主的差額換屆選舉，選出了新一屆協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)班子。新一屆昆山香化協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)成員的平均年齡較輕，且都有豐富的在企業(yè)工作的經(jīng)驗(yàn)，熟悉行業(yè)實(shí)際情況，有利于推動(dòng)協(xié)會(huì)自身及行業(yè)的發(fā)展。

　　沈輝曾任昆山香化協(xié)會(huì)第一屆、第二屆副秘書(shū)長(zhǎng)，第三屆、第四屆、第五屆、第六屆秘書(shū)長(zhǎng)，是該協(xié)會(huì)的元老，一直堅(jiān)持“有作為才有地位”的辦會(huì)理念。在他擔(dān)任秘書(shū)長(zhǎng)期間，該協(xié)會(huì)曾就食品用香料香精等食品添加劑法律法規(guī)、執(zhí)法過(guò)程中存在的多個(gè)問(wèn)題，聯(lián)合泛長(zhǎng)三角地區(qū)的食品添加劑行業(yè)協(xié)會(huì)，向國(guó)家有關(guān)職能部門(mén)反映，并提出了解決問(wèn)題的建設(shè)性措施。其中，上述幾個(gè)協(xié)會(huì)在衛(wèi)生許可證申領(lǐng)、生產(chǎn)許可證申領(lǐng)、標(biāo)準(zhǔn)缺失、被無(wú)證生產(chǎn)等方面提出的一些重要建議，先后被有關(guān)部委采納，在規(guī)范食品和食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、保障食品安全的過(guò)程中，發(fā)揮了十分重要的作用。

　　為了實(shí)現(xiàn)上一屆和本屆協(xié)會(huì)秘書(shū)處工作的順利交接，以后，在一些涉及行業(yè)發(fā)展的法律法規(guī)制修訂意見(jiàn)反饋的重大事項(xiàng)，以及遇到有爭(zhēng)議性的執(zhí)法行為時(shí)，該協(xié)會(huì)還將征詢(xún)前秘書(shū)長(zhǎng)沈輝的意見(jiàn)。

　　市場(chǎng)銷(xiāo)售工作是企業(yè)前行的命脈，也是行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。在提供行業(yè)信息、引導(dǎo)會(huì)員企業(yè)開(kāi)拓市場(chǎng)方面，行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)該有所作為。但我國(guó)的不少行業(yè)協(xié)會(huì)包括一些地方的香料香精行業(yè)協(xié)會(huì)，由于存在人員老化、思維僵化、服務(wù)意識(shí)淡薄等原因，這些協(xié)會(huì)只知道向企業(yè)收錢(qián)，而不能為企業(yè)提供有效的信息服務(wù)，不知道如何引導(dǎo)會(huì)員企業(yè)去開(kāi)拓國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，更不要說(shuō)開(kāi)拓國(guó)外市場(chǎng)。這是我國(guó)行業(yè)協(xié)會(huì)存在的第三個(gè)方面的問(wèn)題，少數(shù)香料香精行業(yè)協(xié)會(huì)也存在這個(gè)問(wèn)題。

　　我國(guó)香料香精行業(yè)協(xié)會(huì)存在的第四大問(wèn)題是一些協(xié)會(huì)的社會(huì)地位不強(qiáng)，在制訂行業(yè)法律法規(guī)時(shí)，缺乏應(yīng)有的話語(yǔ)權(quán)。產(chǎn)生這個(gè)問(wèn)題的主要原因還是協(xié)會(huì)的自身實(shí)力不強(qiáng)，缺乏人力、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、法律知識(shí)、責(zé)任、財(cái)力等必備要素，不能為企業(yè)解決實(shí)際問(wèn)題，不能為政府提供關(guān)于行業(yè)發(fā)展的可行性建議。長(zhǎng)此以往，企業(yè)和政府都會(huì)對(duì)這種協(xié)會(huì)的作用產(chǎn)生懷疑，自然不會(huì)繼續(xù)支持這種協(xié)會(huì)的工作。

　　昆山香化協(xié)會(huì)的沈輝認(rèn)為，打鐵還需自身硬，有作為才有地位。一個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì)只有夯實(shí)基礎(chǔ)、加強(qiáng)自身建設(shè)、增強(qiáng)自身實(shí)力，才能獲得企業(yè)和政府的尊重。香料香精行業(yè)協(xié)會(huì)要增強(qiáng)自身實(shí)力、增加話語(yǔ)權(quán)，需從多方面加以努力：一是配備年富力強(qiáng)、既懂專(zhuān)業(yè)知識(shí)又懂行業(yè)法律法規(guī)的高素質(zhì)人員，作為行業(yè)協(xié)會(huì)的專(zhuān)職工作人員，以增強(qiáng)協(xié)會(huì)工作的有效性。二是主動(dòng)了解會(huì)員企業(yè)的困難和需求，并協(xié)助企業(yè)解決問(wèn)題，以提高協(xié)會(huì)在會(huì)員中的形象。三是發(fā)揮專(zhuān)家委員會(huì)的力量，推動(dòng)企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，舉辦產(chǎn)學(xué)研對(duì)接活動(dòng)。四是積極承接政府下放的審批權(quán)，配合政府部門(mén)，開(kāi)展行業(yè)監(jiān)督管理工作。五是密切關(guān)注制修訂的行業(yè)政策法規(guī)，及時(shí)向會(huì)員傳遞有效信息，安排法規(guī)宣貫活動(dòng)。對(duì)征求意見(jiàn)性的法規(guī)，如有不科學(xué)、不合理、不符合行業(yè)實(shí)際之處，協(xié)會(huì)應(yīng)及時(shí)匯總情況，向相關(guān)部門(mén)反映，并提出意見(jiàn)和可行性建議。

　　另外，廣開(kāi)思路，積極穩(wěn)妥地吸納相關(guān)行業(yè)的會(huì)員，也是香料香精行業(yè)協(xié)會(huì)穩(wěn)步發(fā)展的有效措施，至少可從以下兩方面開(kāi)展此項(xiàng)工作——

　　1.適當(dāng)吸收一些“食品安全保障技術(shù)開(kāi)發(fā)的機(jī)構(gòu)”為新會(huì)員，以提高香料香精的衛(wèi)生質(zhì)量。這類(lèi)機(jī)構(gòu)如食品消毒技術(shù)、食品殺菌技術(shù)研發(fā)機(jī)構(gòu)，或者食品防腐保鮮劑開(kāi)發(fā)單位。因?yàn)椋?span id="ackkkws" class=keyword>咸味香精等食品用香精在食品中的用量很大，有的用量高達(dá)8%，而且，這類(lèi)香精在用于食品之前，不再進(jìn)行殺菌處理。在這種情況下，咸味香精的衛(wèi)生質(zhì)量就必須有保障，特別是菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌等安全質(zhì)量指標(biāo)必須合格。為達(dá)此要求，香料香精企業(yè)應(yīng)采用先進(jìn)的質(zhì)量控制措施，動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)就是一種良好的質(zhì)量保障技術(shù)。