| 詳細內(nèi)容 : |
|
蒸魚豉油工藝 一、概述 豉油，即醬油，是一種具亞洲特色用于烹飪的調(diào)味料。制造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經(jīng)過制曲和發(fā)酵，在各種微生物繁殖時分泌的各種酶的作用下，釀造出來的一種液體。制作醬油的原料因國家、地區(qū)的不同，使用的配料不同，風味也不同、經(jīng)過科學搭配精制而成。餐飲業(yè)得到很好推廣和應用。 二、生產(chǎn)原料與工藝 水，白砂糖，食用鹽，大豆，小麥粉，醬油提取物，食品添加劑、旺香緣蒸魚香精（蒸魚香精2656、蒸魚香精2666、0.05-0.15%） 調(diào)配--滅菌-檢測—沉清—滅菌—70度加香—過濾包裝--成品 1、氨基酸態(tài)氮 大于等于0.55g/(品牌不同略有差異) 2、旺香緣蒸魚香精（蒸魚香精2656、蒸魚香精2666）、特點留香持久、蒸出的魚的香味近似李錦記蒸魚醬油風味。 三、使用方法 佐餐和烹調(diào)，不僅適用于清蒸魚以及海鮮還能用來做涼拌菜，燒素菜。保存方式 陰涼干爽處，打開后請冷藏 四、烹調(diào)范例 清蒸桂魚： 1、 鮮魚一條約600g，去內(nèi)臟去魚鱗處理干凈。 處理好的魚、蒸魚醬油100ml、姜少許、料酒少許、放在蒸鍋里蒸十分鐘。（需要開水上鍋，魚大的話適當多蒸幾分鐘，筷子輕松插入魚身便是熟了。） 2 、倒掉容器中的汁液。 3、另起一鍋，燒油。在魚上澆熱油后，上碟。 |
| 相關(guān)文章： |
友情鏈接：零點視覺設計 香精香料|牛聘網(wǎng)|阿里巴巴|廣州勞務公司|廣州模特經(jīng)紀|廣州律師網(wǎng)|廣州香精香料|廣州演出道具|商國互聯(lián)網(wǎng)|廣州中三光電|食用香精香料|廣州天藍化工|美極鮮香精|廣州網(wǎng)站建設
Copyright 2018廣州市旺香緣食品配料有限公司 All Rights Reserved. 網(wǎng)絡備案號：粵ICP備11067274號 網(wǎng)站地圖 設計維護：零點視覺設計
