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www.31xjxl.com2015-06-12 09:18:28
昨天，中國經濟網刊登文章，標題為《孫寶國：“食品添加劑對人體產生影響”說法缺乏科學依據》，為備受質疑的部分食品添加劑進行辯護，孫寶國認為，所有的食品添加劑在得到批準前，都經過嚴格的食品安全風險評估，確定不會對人體產生危害，“不管是急性的、亞急性的還是長期危害，也就是說對人體是安全的。”看了這篇報道后，總感覺孫院士的話不怎么中聽。為什么呢？ 據我所知，現代食品的營養越來越低，這是事實，是任何人都不能否認的事實。營養物質少了對人體沒有影響嗎？記得在去年，世界衛生組織和聯合國糧農組織發出警告說，肥胖是現代食品造成的。世衛組織總干事陳馮富珍表示，由于嚴重依賴廉價但有害健康的食品工業化生產，全球食品系統已經“崩壞”。請問孫院士，世界衛生組織和聯合國糧農組織是不是在撒謊？！ 現代食品一方面導致人體需要的必需營養物質降低，使身體的機能受到影響，導致健康問題；另一方面，現代食品在加工、制作過程中使用的化學添加劑，使傳統食品體系遭到破環，人體在缺乏某些營養物質的同時，各器官組織還要受到多種化學物質的侵擾，使生理機能遭到干擾和破壞，導致代謝、內分泌、循環等多系統的疾病發生。在我國，一些專家一直強調個人飲食習慣或個人生活習慣是導致健康的主要問題，回避現代食品工業給健康帶來的問題，相關利益的專家多次為現代食品工業吹喇叭、唱贊歌，甚至在出現問題時及時地站出來洗地，甚至狡辯，告訴老百姓他們的化學品如何如何安全，可以放心的吃等等。 一些添加劑在國際上備受爭議，如阿斯巴甜、溴化油等，這在孫院士的眼里肯定也是安全的了。在我國，許多有爭議的添加物或人造食品在利益相關的專家眼里總是安全的，如近期全球都在聲討草甘膦致癌，我們不僅見不到這方面的報道，見到的是相關專家仍然說他們的轉基因食品如何如何安全，甚至指責質疑的人在“造謠”；美國兩大可口可樂公司宣布放棄使用溴化油后，我國專家立馬站出來說：“目前溴化植物油的研究證據很少，沒有足夠的證據認為溴化植物油是否有害，也沒有給出允許攝入量的限定”，據此告訴大家溴化油是安全的。 溴化油在食品工業主要用于飲料工業，是從橄欖油，玉米油，芝麻油，棉花籽油和豆油中提煉，再通過催化反應加入溴原子，從而形成的這種物質叫做溴化油。主要用于提高瓶裝飲料的穩定性，防止在瓶口形成環狀沉積物。溴化油是50年前開始使用的，但后來發現，溴化油被人體攝入后，會造成心臟組織病變，甲狀腺腫大，脂肪肝，腎衰竭、睪丸萎縮，并降低心臟將飽和脂肪酸轉化為能量的能力，削弱肝臟代謝丙酮酸的能力。特別是溴化油容易在嬰幼兒體內蓄積，所以世界上許多國家都作了規定，如荷蘭、德國法律規定，不允許在飲料中添加溴化油。 再有備受爭議的人工合成色素、香精對人體也沒有影響嗎？1973年，美國醫學會就提出食品添加劑與兒童多動癥有關。不僅如此，人工合成色素和香精還可以引起過敏，如哮喘、喉頭水腫、咳嗽、鼻炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢及神經性頭疼等，這也叫對人體沒有影響？ 現代食品由于添加了大量的人工合成化學物質，這些物質在人體內會發生哪些化學反應，對人體有什么影響，哪一個專家能說得清楚？吃不死人難道就是專家們的安全標準？如今各種慢性病急劇攀升與濫用食品添加劑關聯性非常大，這一點應該引起相關部門的重視了。現代食品離不開添加劑，但并不是什么都可以用，甚至有爭議的添加劑也認為是安全的，這是嚴重的不負責任。所以，添加劑的使用原則應該是：可添加可不添加的不添加，不得不添加的也要盡量少添加。希望專家們為了人民的健康，多做、多說積德的話。 |
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